ワイルドライススープとは？ ミネソタ・ウィスコンシンで愛される郷土料理 ワイルドライススープは、アメリカ中西部の ミネソタ州やウィスコンシン州 で親しまれている郷土料理です。寒い冬に体を温める定番メニューで、家庭でもレストランでもよく提供されます。 ワイルドライスの特徴と歴史 ワイルドライスは普通の白米とは異なり、 湖や湿地に自生する水草の種子 です。特に先住民族オジブワ族にとっては神聖な食材で、何世代にもわたり食べ継がれてきました。その伝統食材をベースに、1970年代ごろにクリームやチキンを加えた 現代的なスープ として登場しました。つまり、 **「ネイティブアメリカンの自然食」×「アメリカ家庭料理」** が融合した一皿です。 ワイルドライススープの基本レシピ 材料（2〜3人分） ワイルドライス：80g 鶏もも肉（または胸肉）：150g 玉ねぎ：1/2個 にんじん：1/2本 セロリ：1本 きのこ（マッシュルームなど）：適量 バター：20g 小麦粉：大さじ1 水またはチキンブロス：500ml 牛乳または生クリーム：200ml 塩・こしょう：適量